Les «locavores»

Nos achats quotidiens sont de grands voyageurs. En moyenne, tous nos produits alimentaires parcourent 2400 kilomètres avant d’atterrir dans les rayons de nos supermarchés. Les centres de distribution des sociétés multinationales inondent le monde entier de produits de masse d’une qualité souvent douteuse.

Le monde entier ? Pas vraiment. Ironie du sort, c’est justement à Brooklyn qu’une poignée d’idéalistes a décidé de réagir. Ils ont choisit de prendre les termes «bio» et «local» au pied de la lettre : ce sont des «locavores». Contrairement à l’omnivore qui mange tout, le locavore ne mange que des aliments issus de la production locale. Soit ils cultivent eux-mêmes, soit ils se fournissent auprès d'un producteur de la région. Certains pratiquent même la cueillette dans les parcs publics.

La communauté locavore est née en 2006, à San Francisco. Aujourd’hui, la branche new-yorkaise compte environ 500 membres actifs. Les règles sont strictes : les locavores sont autorisés à se ravitailler sur les marchés des producteurs, mais en principe ils ne peuvent acheter que des produits n’ayant pas parcouru plus de 150 kilomètres.

Une fois par semaine, un agriculteur de la région de New York vient livrer des fruits et des légumes frais au jardin de la communauté locavore de Brooklyn. Les locavores investissent dans ces exploitations qui les livre. Commercialement, c’est une démarche nouvelle.